Ikan Asin Betutu
Ikan Betutu yang akan dibuat untuk ikan asin. Betutu yang dibuat ikan asin adalah ikan betutu yang tidak punya nilai ekonomis lagi dan mempunyai ciri-ciri ikan yang penanganan penangkapan yang kurang baik. Sebelumnya kami belum ada informasi mengenai penanganan ikan betutu yang seperti ini. Sehingga langkah yang kita ambil untuk aman adalah ikan asin.
Disamping ikan ini mempunyai nilai jual yang mahal dan tekstur daging yang kenyal dan padat, ikan ini juga memiliki protein yang cukup tinggi. Dan menurut kaum Tiong Hwa adalah ikan Feng Shui yang bagus.
Pada tahap ini kami masih melakukan eksperimen mengenai penanganan dan nilai jual lokal.
Di Dumai, informasi ikan ini masih langka, dan belum banyak yang ingin mengkonsumsinya apalagi membudidayakannya. Padahal ikan ini untuk negara luar sangat diminati dan harga jual yang relatif mahal.
Apakah peluang ini dibiarkan begitu saja?
Tidak ada komentar:
Posting Komentar